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学做韩式炒年糕 在家也能过韩剧瘾
2023-01-17

喜爱韩国美食的朋友们对啦炒年糕应该都不会陌生,小编最近看了很多韩国吃播视频,感觉炒年糕似乎永远不会吃腻。我们都知道辣炒年糕是韩国很普遍的小吃,街头巷尾都能看到它的身影。随处都能看到男女老少吃着红彤彤的韩式炒年糕。如果你也想吃这道小吃,不妨学习一下做法,其实辣炒年糕很好做,用料也十分简单。那么接下来我们一起看看怎么制作吧。

家常做法

做法一

食材准备

年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个,番茄两个,洋葱半个,小葱适量

制作步骤

1、年糕掰好后放入清水内泡着

2、胡萝卜和尖椒切丁,番茄和蒜米切丁,洋葱切丝

3、拿一个碗,放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱

4、锅内热油爆香蒜米,倒入胡萝卜丝翻炒,加少许盐

5、倒入洋葱翻炒,倒入尖椒丝入锅内,加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒

6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内,把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内,加入适量盐和味精

7、大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。[2]

做法二

食材准备

年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

制作步骤

1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就

好(别炒到熟)

2、倒入适量的水,(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮

3、放入年糕,一直煮到汤汁收开浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅。

注意事项

1、炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。

2、韩式辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分,辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案,那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱,韩式辣椒酱不管任何一个品牌,都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖!

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

做法三

主料

年糕200克 青椒1只

红椒1只 洋葱1/3个

熟白芝麻适量

辅料

亨氏番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙

盐适量 油适量

1.主要材料。

2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条

3.兑好酱汁备用:亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

4.热油锅,炒香洋葱;

5.放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;

6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;

7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)[4]

营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

辣炒年糕是不是很简单很好学呢,如果在炒年糕中加入一些蔬菜,那么吃起来就会更健康更美味,还能够使得营养均衡。韩式辣炒年糕里面还有鱼饼,如果没有材料,这个配料可以省去。需要注意的是,年糕不太好消化,所以老人、小孩或病人食用的时候需要慎重,肾脏有问题、糖尿病和三高人群吃的时候也要注意,防止影响身体健康!