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开心果可以用烤箱烤吗 要注意一个事情
2023-01-17

开心果可以用烤箱烤,但是一定记得不能烤没开口的开心果,因为这样会在里面炸掉的,千万要注意这件事哦。

开心果可以用烤箱烤吗

可以的,只要确保口是开的,不是密闭的就好~否则容易在里面爆~

家购买开心果时尽量不要购买散装的,因为散装的开心果开裂之后,没有外壳包裹,里面的有效成分暴露在空气里的时候会有一个氧化的过程,不饱和脂肪酸更容易被氧化。

开心果放潮了怎么办

开心果放久了就会吸水返潮,还没变质的话还能吃,只是口感差一些。不好吃但扔掉肯定可惜。所以,为了改进口感,这时候可将开心果进行再次加工处理,就能恢复其脆性,适合食用。方法如下:

1、烤箱烘烤:一般来说,开心果受潮后,最好的办法是回炉进行二次烘烤,用中火加热15-20秒,拿出放凉就可以了。

2、微波炉烘烤:如果没有烤箱,放进微波炉调成烘烤模式烘烤一下。

3、文火翻炒:在锅里面用文火把开心果炒干,但是大家在使用文火的过程中,大家不要往锅里面放任何东西,只放入开心果即可。

4、阳光暴晒等:又或者是阳光暴晒,以及暖气片加热等多种方法来蒸发掉返潮开心果中的水分,使其恢复干脆的口感。

开心果保质期多久

一般在2个月~12个月左右,最好不要放冰箱,不要让阳光曝晒。一般来说需要用密封的容器,放在阳光晒不到的地方,密封的容器最好还是不透光的,减弱油脂类次级反应,其实最好还是放在冰箱,减少氧化反应。

其实开心果不适合过长时间储藏的,如果保存不好,长时间后会有走油变味的现象,那就是说明放得实在太久了,最好还是不要食用为好。

在外面买的开心果如果要长时间保存,如要达到1年,则必需抽真空或充入氮气后密封储存,如果是袋装的一旦开封,应在2-3个月内吃完,期间也需要密封存放的。

开心果哪里的好

开心果并非中国原产,尽管现在新疆等地也有栽培,但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地,也就挑选到了放心的好开心果。

世界上最大的开心果生产商为美国的派拉蒙农场(Paramount Farms),位于美国中心峡谷,拥有适宜的气候环境,充足的水分和营养,保证果品的优良品质。

该农场还有100多年的农业生产研究经验,也是获得欧洲产品认证ISO9001, HAACP 和美国农业部证书,并且唯一获得黄曲霉毒素检测合格的开心果产地。派拉蒙农场2007年起已进入中国,国内一些知名干果品牌如“洽洽”即是使用的来自派拉蒙农场的开心果原果。